Queso alta badia € 9.50
El queso duro picante “Alta Badia” es tan único como el valle Dolomita del mismo nombre, donde se habla ladino. Está envuelto en una corteza firme, seca y rústica. La pasta es de color amarillo pajizo y no tiene agujeros. La consistencia en boca es decisiva, marcada, pero siempre suave y fundente. El sabor del queso es intenso y complejo y tiene marcadas notas lácteas y tostadas, con algunas notas añadidas a patata. “Alta Badia” tiene uno de los procesos de maduración más largos de los quesos Mila.
Trentino Alto Adigio, Italia ( 100g )